24 maja 2021

Wiosenny zielnik

Polska wiosna to wyjątkowa pora roku. Przyroda aż kipi świeżością barw i zapachów. Zupełnie bezwiednie sami nabieramy więcej wigoru, sił witalnych, które dają nam poczucie, że na nowo budzimy się do życia. Warto się wtedy na chwilę zatrzymać w biegu codzienności i zagłębić w te cuda natury, w kolory, wonie i smaki.

Wiosenny zielnik roztacza przed nami całą gamę możliwości i gwarantuje to, co najważniejsze – dobre zdrowie.

Jest takie stare powiedzenie, że człowiek często nie wie, że lekarstwo na jego dolegliwości rośnie pod płotem. Tak więc ruszajmy w tę podróż, może trochę sentymentalną, kiedy to na polskich stołach królowały zioła, a w sercach ludzi przekonanie, że to jedyny środek na wszelkie bolączki. Musimy się jednak śpieszyć, bo wiosenne aromaty szybko przemijają.

„Majowa pokrzywa kiedy młoda, wyśmienicie zdrowia doda”

Pokrzywa zawsze rośnie blisko człowieka. Dawniej mówiono, że tam gdzie ludzkie śmieci, tam i pokrzywa. To właśnie ona jest w zasięgu ręki człowieka, a dzięki swoim rozległym właściwościom nazywana jest królową ziół. Leczy dosłownie wszystko – anemię, reumatyzm i artretyzm, nerki, układ odpornościowy; regeneruje wątrobę, dodaje energii i zapobiega nowotworom, wspomaga leczenie alergii, oczyszcza organizm, przedłuża młodość i wpływa na wiele innych dolegliwości, których nie sposób tutaj wyliczyć.

W polskich domach pokrzywy używa się na wiele sposobów. Na pierwszym miejscu jest napar. Naręcza pokrzywy należy zbierać kiedy opadnie poranna rosa. Przepłukujemy ją z kurzu zimną wodą i wkładamy do dużego garnka, który zalewamy wrzątkiem. Ta prosta mikstura musi odstać kilka godzin pod przykryciem. Na początku ma kolor brązowy i smakuje jak siano, ale z biegiem czasu nabiera wyrazistego mocno zielonego koloru. Wtedy napar zlewamy do szklanego dzbanka i odstawiamy do lodówki. W takiej formie napar może stać góra dwa dni. Za każdym użyciem odlewamy z dzbanka szklankę naparu i przed wypiciem należy go lekko podgrzać, bo zioła powinno się pić zawsze ciepłe i małymi łyczkami.

Jeśli chcemy przygotować sok z pokrzywy, to świeże ziele wrzucamy do sokowirówki i następnie w szklanym naczyniu odstawiam do lodówki. Sok używamy w proporcji 1:3 z wodą, na ciepło.

Pokrzywa może być również wykorzystywana jako dodatek do wiosennych sałatek. Trzeba ją najpierw przelać obficie ciepłą wodą, aby nie parzyła.

To już ostatni moment, aby nazbierać sobie majowej pokrzywy i zrobić zapasy na zimę. Aby ją wysuszyć koniecznie musi być w przewiewnym i nienasłonecznionym miejscu.

Może Cię zainteresować także:

20 stycznia 2022

Piernik staropolski na karnawał

Piernik to ciasto, które oprócz makowca kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia. Jest też świetnym pomysłem na...

18 stycznia 2022

Makrama – sztuka rękodzieła

Jeśli jeszcze nie słyszeliście o pojęciu makramy, które brzmi dosyć enigmatycznie to postaramy się Wam wszystko...

13 stycznia 2022

Jakuszyce polską stolicą narciarstwa biegowego

Jakuszyce to dla wielu z nas jedynie odległy punkt na południowo-zachodniej granicy naszego kraju. Jednak dla...

12 stycznia 2022

Polska gęś eksportowa

Chów gęsi w Polsce ma bardzo długą tradycję, sięgającą XVII wieku. Nie przez przypadek Mikołaj Rej właśnie tego...

5 stycznia 2022

Odpowiedzialni po świętach

Święta Bożego Narodzenia to czas wyjątkowy, pełen miłości, spokoju, czasu dla bliskich, ale także prezentów....

22 grudnia 2021

Boże Narodzenie na polskiej wsi

Boże Narodzenie przed laty na terenach wiejskich nazywano Godami, Godnymi Świętami, Świętymi Wieczorami a także...