28 grudnia 2020

Świętokrzyski przysmak – kasza jaglana ze śliwkami

Kuchnia świętokrzyska łączy w sobie tradycyjną kuchnię chłopską i szlachecką z domieszką tradycji żydowskich. Jej najpopularniejszymi składnikami są: kapusta, ziemniaki, kasza czy mleko. Potrawy szykowane przez tutejsze gospodynie mają nierzadko zagadkowe nazwy takie jak: pokrzywianka, kugiel z czermna, parzybroda świętokrzyska czy  zmiocarz.

Nie wypada wyjechać z tego regionu, nie próbując  chociażby kaszy ze śliwkami. W dawniejszych czasach taka wersja kaszy była deserem świątecznym. Warto przywrócić mu świetność, bo to danie łatwe do przygotowania, niedrogie i bardzo zdrowe, nie tylko w okresie świątecznym. Kasza jaglana ze śliwkami to pomysł na słodką, rozgrzewającą przekąskę: deser, podwieczorek lub pożywne śniadanie. Kasza jaglana jest lekkostrawna, zawiera witaminy, sole mineralne i lecytynę, a w połączeniu ze śliwkami poprawi odporność i zmniejszy ryzyko przeziębienia.

Jak przygotować to danie?

Śliwki należy przełożyć na sito i przelać wodą. W ten sposób ze śliwek zostanie usunięty nadmiar dymnego posmaku z wędzenia. Inaczej aromat  zbyt zdominuje potrawę, w dodatku kasza będzie mieć ciemny kolor. Następnie do garnka trzeba wsypać kaszę, zalać wodą i dodać śliwki. Można doprawić solą do smaku (ok. 1/2 łyżeczki). Postawić na wolnym ogniu. Gotować przez ok. 20 minut – bacząc, by kasza się nie przypaliła. I gotowe!

Może Cię zainteresować także:

20 stycznia 2022

Piernik staropolski na karnawał

Piernik to ciasto, które oprócz makowca kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia. Jest też świetnym pomysłem na...

18 stycznia 2022

Makrama – sztuka rękodzieła

Jeśli jeszcze nie słyszeliście o pojęciu makramy, które brzmi dosyć enigmatycznie to postaramy się Wam wszystko...

13 stycznia 2022

Jakuszyce polską stolicą narciarstwa biegowego

Jakuszyce to dla wielu z nas jedynie odległy punkt na południowo-zachodniej granicy naszego kraju. Jednak dla...

12 stycznia 2022

Polska gęś eksportowa

Chów gęsi w Polsce ma bardzo długą tradycję, sięgającą XVII wieku. Nie przez przypadek Mikołaj Rej właśnie tego...

5 stycznia 2022

Odpowiedzialni po świętach

Święta Bożego Narodzenia to czas wyjątkowy, pełen miłości, spokoju, czasu dla bliskich, ale także prezentów....

22 grudnia 2021

Boże Narodzenie na polskiej wsi

Boże Narodzenie przed laty na terenach wiejskich nazywano Godami, Godnymi Świętami, Świętymi Wieczorami a także...